随着中美贸易战的持续升级，美国对华采取的畸形关税政策，美国牛肉对华出口近乎停滞，中国转向南美、澳大利亚等国家进口，成本综合上涨超40%。这一系列的变化引发了全球牛羊肉贸易格局的重构，以至于短时间内中国本土市场出现了一定程度上的供给缺口，使得国内牛羊肉产品在近一段时间以来价格持续飙升，尤其是在餐饮行业，在成本的重压下，让一向以来主打价格优势的牛羊肉菜品失去了原有的价格优势。

而进口牛羊肉价格的上涨迫使国内养殖户调整养殖策略，如待价而沽、减少市场上的原料供应等，进一步推高了国产牛羊肉价格。

记者走访了大量的国内牛羊肉生产企业，和全国各地的速冻食品批发市场后发现，目前国内市场上牛羊肉产品的价格涨幅已超10%以上，那些曾经依托于欧美低价原料生存的企业，将面临严重的生存危机，这也将加速了整个牛羊肉行业的重新洗牌。

面对原料价格上涨，国内市场竞争愈演愈烈等一系列的问题，记者走访了国内牛羊肉卷行业标杆企业之一的企业——青岛金荣泰食品有限公司，探看在这样的行业大背景下金荣泰是如何破局的。

从区域市场到全国市场的跨越

记者了解到，2006年金荣泰品牌的创始人仇旭政开始了他的创业之路。据仇总介绍，早期的金荣泰，第一次在全国经销商面前亮相，是在2017年在济南举办的中国冰淇淋冷食展（中冰展）上，凭借“大块整切”理念和高品质牛羊肉吸引了全国经销商的关注。“当时正值锅圈食汇等火锅食材品牌兴起，家庭火锅消费需求呈现爆发式增长。”

仇旭政回忆道，“我们敏锐地抓住了这一市场机遇，通过中冰展这个平台，让更多经销商认识和认可金荣泰的产品。”正是这次参展经历，为金荣泰打开了通往全国市场的大门。

2017年至今金荣泰从最初的9平米展位扩展到如今135平米，合作伙伴也从起初的几十家，到如今的遍布全国300多家。通过中冰展平台的孵化，加上央视、地方卫视、行业媒体等媒介强化品牌曝光，金荣泰逐步从青岛本土品牌成长为全国性的行业标杆企业。

目前，金荣泰已制定清晰的市场发展战略：以消费量最大的江浙沪市场为样板，深挖该区域内的一二线城市、渠道下沉布局三四线市场，在全国范围内开拓市场，立志服务全国亿万消费者。

多年来，金荣泰与中冰展建立了深厚的战略合作关系，一方面，金荣泰充分借助中冰展这一平台，全方位展示自身的创新产品，还与全国各地的经销商建立了长期稳定的合作关系；另一方面，金荣泰等为代表的一众牛羊肉制品优质企业的积极参与，也为中冰展注入了新的活力，丰富了展会内容。

差异化经营：不卷价格，只拼品质

身处同质化严重的牛羊肉行业，金荣泰始终坚持“中高端”定位，拒绝低价混战。仇旭政表示：“如果消费者因为价格选择你，早晚有一天也会因为价格离开你。如果消费者因为产品选择你，那我们只要做好产品品质就好了”。

事实也如此，为了打造高端品质，保障牛羊肉制品的口感，2024年金荣泰投资超过5000万元兴建新厂，精选内蒙古草原天然草饲牛羊肉，从源头把控品质，确保肉质口感优于市场同类产品。产品矩阵涵盖牛羊肉卷、牛排、烧烤串等，精准匹配家庭火锅、烧烤等消费场景，以品质化、差异化优势占领市场，保证每一块牛羊肉卷，都能让消费者品尝到原汁原味的草原风味。

为了让优质的产品走进千家万户，金荣泰主动帮助经销商打造样板市场，以江浙沪、珠三角、京津冀等经济发达地区为重点，提供全方位的支持。投放冰柜、提供试吃原料和工具、配备齐全的促销员物料，协助经销商们从各个环节发力，助力终端销售，拓展利润空间。这也是金荣泰能够在短时间内快速成为全国牛羊肉标杆企业之一的重要因素之一。

关税战下的“危”与“机”

凭借“只拼品质和品牌，不拼价格”的坚持，短短五年时间金荣泰就从区域性品牌，一跃成长为全国高端牛羊肉品牌的代表之一。创始人兼总经理仇旭政用19年的坚守，诠释了如何在行业风口与贸易变局中，以差异化定位、全产业链布局和品牌营销实现逆势增长。

仇旭政表示，早在2022年，金荣泰在内蒙古成立了金尔泰生态农业发展有限公司，开创“1+1经营模式”：以青岛金荣泰为品牌运营中心，负责市场开拓与品牌建设；以内蒙古金尔泰为产品原材基地，配备先进检测设备和完善的质量管控体系，从源头确保产品品质持续领先。

而金荣泰凭借内蒙古金尔泰生态农业基地的全产业链优势，成功实现从牧场到餐桌的自主供应，不仅有效规避了关税战中的贸易风险，更以稳定的产品品质赢得市场的信任。

就目前的情况来看，现阶段这恰恰是强化品牌高端定位的机遇，只有把原料、品质、品牌牢牢的掌控好，企业才会有更大的上升空间。

仇总表示，在今年的8月27-29日，于上海新国际博览中心举办的2025秋季全食展暨中冰展上，金荣泰将以120平米超豪华展位，携新品隆重登场，进行线下全面首发。面向全国的代理商和经销商开放招商，助力金荣泰拓展更深层次的全国大市场。

在记者看来，机会是留给有准备的人的，在这样一个行业加速洗牌的大背景下，能够团结一切优势资源，借助平台和行业的力量为己所用，这样的企业一定能笑到最后！